料理課程

藍偉華・魔藥學的世界香草料理〔結束報名〕

香草與香料,各自有獨特的個性、氣味與療癒,不管是單一或是複方,都能將人類瞬間空間轉移到另一個國度,改變一個日常思維的步驟,因比例、選擇上的匙差,就能幻化成世界各國的風味!


▎關於藍偉華 ▎香草/香花/香料料理生活研究家

靈魂中帶著神祕的西方色彩,相信前世的某一次輪迴中,曾生活在古老的歐洲,圍繞著馨香迷人的各式香草。
喜歡觀察周遭的人事物,默默勾勒出屬於藍式風格的獨到見解。

著有 /

《學會吃「香草」料理百變滋味好》
《美味鍋生活》
《香草人的日日料理》
《料理美學家的香料廚房》
《香草廚房‧魔法花園》

現任 /

。北中南各大料理教室料理老師
。龜甲萬相關活動料理老師
。伊聖詩年度教育訓練生活料理老師
。AROMA DoveWare北美頂級手工陶鍋相關活動料理老師
。櫻花廚具相關活動料理老師
。伊萊克斯網路示範料理老師
。HOKTO好菇道網路示範料理老師
。南僑讚岐急凍熟麵網路示範料理老師

經歷 /

cafe de l’amour藍饝坊
香草協會指定料理、生活風格老師
台北市農會香草料理老師

商周「愛家庭Sisei」尋找完美主婦「台灣瑪莎史都華」專業組優勝


▎授課老師 ▎藍偉華

▎課程主題 ▎藍偉華・魔藥學的世界香草料理

▎課程時間 ▎10/07、11/04、12/02(日),10:00-13:00

▎課程費用 ▎單堂$2200/人

▎特別優惠 ▎同報兩堂$4200/人(原價$4400),同報三堂$6000/人(原價$6600)


☆ 注意事項

1. 本課程為單次性活動,恕無法提供補課。
2. 如對食材過敏或個人信仰之因素,請先行聯繫我們或斟酌報名。
3. 課程費用以含括所有材料,學員無須另外攜帶。
4. 課程學員額滿為12名,滿6名即開課。
5. 圖片僅供參考,以現場實作為主。
6. 為配合環保理念,請自行攜帶保鮮盒、環保袋將成品帶回。
7. 如遇課程未達開班人數,本單位有權更改上課日期。


▎課程內容 ▎

讓學員們了解世界香草、香料的文化與故事,味道的拆解,與料理最佳的運用方式。
課堂內將實際手作,以國家類別精心所設計的香料鹽瓶,然後實際製作料理運用。

 

第一堂【普羅旺斯的微風】

10/07(日)10:00-13:00

  1. 自製法國風味鹽(實作)
  2. Ricotta自製香草起司佐法棍(實作)
  3. 紅椒甜薯湯

第二堂【義大利陽光氣息】

11/04(日)10:00-13:00

  1. 自製義大利風味鹽(實作)
  2. 紅椒司康(實作)
  3. 橄欖海鮮湯

第三堂【波斯的奇幻馨香】

12/02(日)10:00-13:00

  1. 自製馨香風味鹽(實作)
  2. 椰汁香料鍋煮飯
  3. 胡荽杏仁果雞肉(實作)


照片出處:
藍偉華著作/美味鍋生活/日日幸福出版


▎授課講師 ▎藍偉華 – 香草/香花/香料料理生活研究家

靈魂中帶著神祕的西方色彩,相信前世的某一次輪迴中,曾生活在古老的歐洲,圍繞著馨香迷人的各式香草。
喜歡觀察周遭的人事物,默默勾勒出屬於藍式風格的獨到見解。

粉絲專頁:藍偉華 香草人的日日美好