料理課程

食事學・秋日的法式常溫甜點練習〔額滿〕

吃甜點是一種療癒自己的方式,
是一種觀看世界的方式,
是一種喚醒感官的方式,
是可以連結古今中外千年甜點歷史的方式。

全世界的甜點師都在挑戰大家的味蕾與視覺,暌違兩個月的食事學系列課程,
第二堂課邀請《威力甜點作什麼?》主理人-Willy,與大家分享品牌最主力的甜點發想、製作,以及品牌經營的歷程!


▎關於威力甜點作什麼 ▎

一位熱衷於經典法式常溫甜點的男子,喜歡單純、雋永的簡單味道。
擅長甜點以常溫蛋糕、千層蛋糕為主,濕潤溫順的口感,一口便能夠緊緊抓住大家的味蕾。
闖遍各大市集,而網路訂單總是十分鐘內會銷售一空的威力甜點,你吃過了嗎?


▎課程主題 ▎ 食事學・秋日的法式常溫甜點練習

▎授課老師 ▎ 威力甜點作什麼- Willy

▎課程時間 ▎ 10 / 06,週六,13:00 – 15:30

▎名額限制 ▎ 〔已經額滿〕


☆ 注意事項

1. 本課程為單次性活動,恕無法提供補課。
2. 課程學員額滿為 12 名。
3. 課程中含有小麥、堅果製品,如對食材過敏或個人信仰之因素,請先行聯繫我們或斟酌報名。
4. 圖片僅供參考,以現場實作為主。
5. 當日課堂甜點皆可在伊日講堂中直接享用或帶走。為配合環保理念,如需外帶請自行攜帶保鮮盒、環保袋與保冷袋將成品(或未吃完的甜點)打包。
6. 課程地點|伊日講堂 ( 台北市南港區八德路四段778號九樓之1 )

▎課程內容 ▎

本堂課Willy將會準備共三款甜點讓大家品嚐,其中兩道現場製作、示範,並提供獨家食譜給各位學員。學員們一邊品嚐甜點,一邊聽Willy的甜點故事,包括如何創作蛋糕、品牌經營…等。

課程中會現烤出爐兩款常溫蛋糕,同時威力還會準備「預先低溫熟成」完畢、以及使用「不同等級原料」所製成的「相同蛋糕」,讓大家直接現場評比,立刻就能感受出其中的口感差異!

透過這堂示範課程,讓大家更深入了解這些「常溫蛋糕」的基本原物料之差異,不僅能獲得製作訣竅,更能認識原物料特性,在製作時無往不利!

10/06(六)13:00-15:30

・常用原料:糖、麵粉、奶油 特性分享
・操作示範∕青檸糖霜磅蛋糕
・操作示範∕抹茶胖貝德蓮
・品嘗「現烤出爐&低溫熟成&不同等級原料」三種成品在口感上的差異
・加碼品嘗∕神秘甜點

【課堂菜單(一人份)】

・青檸糖霜磅蛋糕(切片) × 3
・抹茶胖貝德蓮 × 3
・神秘加碼甜點 × 1
・一日茶事茶飲 × 1


青檸糖霜磅蛋糕
抹茶胖貝德蓮
青檸糖霜磅蛋糕
青檸糖霜磅蛋糕

▎關於講師 ▎Willy

威力甜點作什麼? 主理人
一個熱衷於經典法式常溫甜點的男子
也是不定時出沒在台中市集的新竹人

粉絲專頁:威力甜點作什麼?