料理課程

食事學VOL.7.少女生活食譜〔結束〕

時常在自己的粉專分享如何使用當季食材做出靈活多變、超迷人甜點的【少女生活食譜】本人來了!

記得電影《歡迎來到布達佩斯大飯店》裡面的那款夢幻甜點嗎?
其實這款夢幻甜點屬於法國經典之一,不論是作法、材料、亦或是裝飾都有相當多元的操作方式,這次邀請【少女生活食譜】主理人-愛然來教大家製作經典修女泡芙!

時序進入的夏天,也是台灣寶島蔬果種類最豐富的季節,而如何運用當季當地的新鮮食材製作法式美味,是我們這次食事學要帶大家探討的議題。
【少女生活食譜】從與家鄉的小農合作起,著手鑽研台灣在地食材與法式甜點的結合,這次精選出的各式台灣在地食材來演繹經典法式甜點,並跟大家分享各食材運用的比較及心得。 想運用更多元食材來發想、製作甜點的你們絕對不能錯過這堂課!


▎ 關於少女生活食譜  ▎

少女生活食譜,是甜點作品集,亦是生活紀錄。

畢業於台北藝術大學的黃愛然,畢業後便回鄉下老家,利用在地農產品經營甜點工作室,結合小農當季盛產製作地方法式甜點。


▎課程主題 ▎ 食事學VOL.7.少女生活食譜

▎授課老師 ▎ 少女生活食譜-黃愛然

▎課程時間 ▎ 06 / 04,週二,13:00 – 15:30

▎課程費用 ▎ 單人自在$1700元/人;兩人同行$1600元/人

▎名額限制 ▎ 16 名


☆ 注意事項

  1. 本課程為單次性活動,恕無法提供補課。
  2. 課程學員額滿16名,滿10名即開班。
  3. 圖片僅供參考,以當季食材及現場實作為主。
  4. 當日課堂甜點皆可在課堂中直接享用或帶走。為配合環保理念,如需外帶請自行攜帶保鮮盒、環保袋與保冷袋將成品(或未吃完的甜點)打包。
  5. 課程地點|伊日美學講堂 ( 台北市南港區八德路四段778號九樓之1 )



▎課程內容 ▎

愛然將與大家分享回到家鄉後,那些推廣小農作物的優勢與秘辛、當季當地友善作物製作甜點發想,而盛產的水果又可以有哪些方式延長保存成為下一季的新滋味呢?

課堂中示範利用酸甜百香果、芒果製作夏日限定的修女泡芙,一起品嘗剛出爐獨到的美味,課後學員即可應用基本餅乾泡芙製作出不同季節的風味泡芙。

06/04(二)13:00-15:30

・少女生活食譜經營分享

・示範操作|百香芒果修女泡芙

・學員甜點組裝、裝飾教學

・品嘗現烤甜點、比較相異食材口感差異

・季節食材的甜點應用&友善耕作物產的比較

・加碼品嘗|神秘甜點一份 


【課堂菜單(一人份)】

・本課程紙本少女生活食譜 × 1

・百香芒果修女泡芙 × 1

・橙香茶卡龍 × 1

・鐵觀音茶卡龍 × 1

・茉莉綠茶卡龍 × 1

・神秘加碼甜點 × 1

・一日茶事茶飲 × 1



▎關於講師 ▎ 黃愛然

台北藝術大學美術系畢,現為少女生活食譜 主理人。


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