料理課程

食事學.便當料理擺談

午餐吃什麼?
是不是也吃膩公司附近的自助餐店、速食、充滿油耗味的便當?
你也渴望擁有一個令人稱羨又健康美味的便當嗎?

每次微波加熱都會發現菜色走樣?
哪種蔬菜才適合取做便當菜,微波後也依舊令人食指大動?

食事學系列課程首次以鹹食之姿上線,前面幾堂食事學課程我們在課堂上認識了許多對甜點、餐飲發想有興趣的朋友,在每堂課程結束後的交流,總是讓人對台灣飲食充滿更多想像和期待。

這次特別邀請【不務正業男子Ayo】解析做便當的細節與選菜秘密、示範料理過程、以及擺盤與配色。

這次的課程特別適合:
➜ 想在家簡單做料理的你
➜ 吃膩公司附近便當店的你
➜ 做料理也要擺盤美美的你
➜ 在市場總是不知該如何選菜的你
➜ 想把微波爐功能使用徹底的你
➜ 微波後菜色依舊完美不變色的你


▎不務正業男子 Ayo ▎

新生代飲食工作者,本名高承祐。
最初在社群上分享每日便當料理而廣受注目,受到多家線上媒體關注並採訪報導。
從小向外婆和母親學習做菜,耳濡目染間養成扎實的料理底蘊,能融合傳統與新式詮釋,道地呈現在地飲食的精神。

近年積極拓展各種料理相關的合作與活動,包括食譜設計、料理示範呈現、市集活動等。
於 2019 年發行個人第一本食譜書《台味便當》。


▎課程老師 ▎ 不務正業男子-Ayo

▎製作主題 ▎ 食事學.便當料理擺談

▎課程時間 ▎ 09/29(日)13:00-15:00

▎課程地點 ▎ 伊日講堂

▎課程費用 ▎ 單人自在$1880元 ( 費用含《伊日生活豆豆餐盒》一個 )

▎優惠方案 ▎ 兩人同行$3600元 ( 費用含《伊日生活豆豆餐盒》二個 )

*前五位報名者可獲得《台味便當》一本(依付款順序)


☆ 注意事項

  1. 本課程為單次性活動,恕無法提供補課。
  2. 本課程贈送伊日生活豆豆餐盒,學員可以安心前來。
  3. 費用皆含所有食材、講師費用。
  4. 如對食材過敏或個人信仰之因素,請先行聯繫我們或斟酌報名。
  5. 圖片僅供參考,以現場實作為主。
  6. 課程學員額滿為18位,滿10位即可開班。
  7. 如遇課程未達開班人數,本單位有權於課前三日更改或取消上課日期。

▎課程內容 ▎

09 / 29(日)13:00-15:00

  • 談便當菜­→適合當作便當菜的食材、料理方式與配色技巧
  • 由Ayo帶學員設計一張一周便當菜單
    ­
  • 現場料理示範帶領:
    主食:雞腿(辣味噌烤雞腿串&奶油蕈菇燴雞)
    配菜:青花菜(涼拌青花菜&煎烤青花菜)
    配菜:馬鈴薯(奶油蒜味烤馬鈴薯、椒鹽馬鈴薯)
  • 課程中你將擁有(一人份):
    >一份周一帶去上班會讓同事們羨慕到不行的Ayo特別料理便當
    >擁有一周菜單

攝影:李政祐/BIOS 提供
攝影:李政祐/BIOS 提供
設計:Rika Su/BIOS 提供
設計:Rika Su/BIOS 提供

▎關於Ayo ▎

本名高承祐。
致力將料理融合傳統與新式手法來呈現台灣在地精神的飲食工作者。
從小崇仰外婆和母親在廚房裡的俐落身影,並跟在她們身後學習做菜,耳濡目染間養成扎實的料理底蘊。長大進入餐飲業打滾了幾年,開始在網路社群上分享每日便當料理而廣受注目。深信料理是最能直接傳達心意的方式,也最能代表一個人真實的一面。

粉絲專頁: 不務正業男子 Ayo