料理課程

島嶼餃子學堂|系列課程〔結束〕

沒有自己包過餃子卻非常想要學習包餃子,
從餡料的口述基礎製作到怎麼包出三種形狀的餃子、料理餃子,一次搞定。
這場活動所有的溫暖,所有的愛,都將變成老人家與孩子們的一頓料理、一個溫暖的床被,與無盡的溫度。

島嶼餃子學堂中的三堂課,由胭脂-Sharon+小人小學-扣扣老師 、之外-大大、我愛你學田市集-劉昭儀帶領大家製作:餡料是愛的餃子!

本次活動所有學堂收入扣除成本餘額全數捐贈。



▎ 活動① ▎ 小人小學 x 胭脂 親子餃子時光

胭脂食品社首次和小人小學共同開課,把大人小孩都喜歡的水餃端上桌。
一邊包一邊聊,由我們準備餡料,大手小手一起捏出一顆顆白胖胖的餃子,
等一鍋水煮滾,一起吃熱呼呼的餃子就是最滿足的陪伴,親子一起共同享受學習親密珍貴的餃子時光。

▎ 講師 ▎ 胭脂-Sharon+小人小學-扣扣老師
▎ 時間 ▎ 01/19(日)11:00-12:30
▎ 地點 ▎伊日美學講堂YIRI CLASS|台北市南港區八德路四段778號9樓之1
▎ 費用 ▎$ 800 / 1大人+1小孩(小孩限12歲以下,費用已含所有材料、十顆水餃 )

課程內容
♦ 學習包水餃與煮水餃的製作過程
♦ 餃子塑形
♦ 烹煮調理
♦ 醬料調製與品嚐


▎ 活動② ▎ 酸菜牛肉炸餃子紅油抄手

冰箱裡的餃子,只能水煮,是不合理的。所有包好的餃子,都應該有更多的樣子,比如:炸他。

取一個深一點的平底鍋,倒入餃子身高一半的油,將油燒熱;將餃子一顆一顆地放入,好好的炸到金黃焦脆。
不要這樣就放過他們,黑醋、醬油,與美味的伊莉莎白辣醬、香菜、自己磨好的花椒粉與一些黃瓜絲,令人熟悉卻又有些新潮的炸餃子,就完成了。
這,是伊莉莎白辣醬炸水餃,也是炸過的紅油抄手。
喜歡帶著海鮮香氣的辣醬、喜歡刺激的口味,喜歡咬下炸水餃時「卡茲」的聲響與爆開的油汁,這個午後,包好水餃的我們,一起油炸吧。

▎ 講師 ▎ 之外-大大
▎ 時間 ▎ 01/19(日)14:00-15:30
▎ 地點 ▎伊日美學講堂YIRI CLASS|台北市南港區八德路四段778號9樓之1
▎ 費用 ▎$ 1000 / 人(費用已含所有材料、一罐伊莉莎白辣醬、十顆炸餃子 )

課程內容
♦ 學習包水餃與炸水餃的製作
♦ 餃子塑形
♦ 烹煮調理
♦ 醬料調製與品嚐


▎ 活動③ ▎ 主婦燈塔的國民水餃課

家中的冰箱裡,水餃就是主婦的護身符。
沒有時間的時候,煮一鍋滾水就能讓全家大小吃的開心滿足,營養滿分!
餃子學堂很開心邀請到主婦界的燈塔、瑞安街青霞姐、我愛你學田市集闆娘-劉昭儀女士來和大家分享台灣國民水餃-高麗菜水餃。
昭儀姐家的餐桌總是充滿家庭人物的喜憂溫情,和大家分享寶島的安心食材與家常菜色,樸素紮實地呈現深厚的愛,1/19趁這個難得的機會來和昭儀姐一起包水餃話家常吧!
水餃絕對拿手,畢竟是從小被奶奶的擀麵棍打大的啊!

▎ 講師 ▎ 我愛你學田市集-劉昭儀
▎ 時間 ▎ 01/19(日)16:00-17:30
▎ 地點 ▎伊日美學講堂YIRI CLASS|台北市南港區八德路四段778號9樓之1
▎ 費用 ▎$ 500 / 人(費用已含所有材料、十顆水餃)

課程內容
♦ 私房高麗菜水餃餡料配方
♦ 餃子塑形
♦ 烹煮調理
♦ 水餃醬汁調配



☆ 注意事項

  1. 本活動為基礎課程,歡迎有興趣的朋友共襄盛舉。
  2. 課程費用已包含所有材料,本次所有收入扣除成本餘額全數捐贈。
  3. 課程可能產生油噴,請勿著純白色衣物。
  4. 三堂課的成品餃子皆可現場煮食,如需帶回請自備保鮮盒與購物袋。
  5. 請報名的學員再次確認每場次上課時間,此課程恕無法提供補課,相關替代方案請洽聯絡窗口。
  6. 課程學員額滿為15名,滿10名即可開班。
  7. 如遇課程未達開班人數 , 本單位有權更改上課日期。
  8. 上課地點:伊日美學講堂YIRI CLASS|台北市南港區八德路四段778號9樓之1