10-12月/胭脂廚房・世界發酵秋食篇

發酵的開始是偶然,是微生物展現生機的形式,是深植於各地飲食文化的根基。 經由好奇、觀察、實驗、理解,我們嘗試探索發酵的秘密,巡禮個各地滋味豐富的發酵食,然後回歸我們日日生活的寶島,與在地食材氣候碰撞出 […]

4月/漢方補體小私塾〔結束〕

非常時期的學習小教室(人數限定)實用日常藥材及食材的正確使用教學。補對地方,才有力氣完美對抗。 ▎ 之外 Zwhy ▎ Nothing but Food.多年的洗鍊,「之外 Zwhy」食物協作室正式成 […]

4月/▋特別限定 ▋母親節的蛋糕禮物課〔結束〕

母親節是一個好好陪伴媽媽的機會,若送上一顆媽媽也會愛的蛋糕,多一個慶祝的儀式,讓媽媽感受到自己的獨特與被重視,讓媽媽開心,就是各位孝子們母親節唯一該做的事吧! 於是在這次母親節限定課程中,邀請《點點甜 […]

4月/:::季節限定::: 時光之味・梅の釀藏〔結束〕

梅子的季節在每年四月展開,黃熟的梅子香氣總是芬芳誘人,引著我們一年一年投入春天的梅仕事,即將開始的春日藏梅工作坊和知果堂合作,使用那瑪夏有機野梅製作各式保存食。 今年四月的最後一個週末,我們依約保存一 […]

龐德密談所–喝香檳吃披薩聊人生

【因疫情關係,老師目前仍在國外無法如期抵台,本課目前將延後】有興趣的朋友也可以先加入我們的官方LINE群組中,確認後續課程日期會再另外與大家通知,還是要保持開心,讓身體健康哦? 龐德密談所𝐌𝐬. 𝐁𝐨 […]

3-5月/胭脂廚房・世界發酵食 VOL.1〔結束〕

發酵的開始是偶然,是微生物展現生機的形式,是深植於各地飲食文化的根基。 經由好奇、觀察、實驗、理解,我們嘗試探索發酵的秘密,巡禮個各地滋味豐富的發酵食,然後回歸我們日日生活的寶島,與在地食材氣候碰撞出 […]

島嶼餃子學堂|系列課程〔結束〕

沒有自己包過餃子卻非常想要學習包餃子,從餡料的口述基礎製作到怎麼包出三種形狀的餃子、料理餃子,一次搞定。這場活動所有的溫暖,所有的愛,都將變成老人家與孩子們的一頓料理、一個溫暖的床被,與無盡的溫度。 […]

::季節限定:: 時光之味・冬の釀藏〔結束〕

氣溫終於降下來,總算有點冬天的氣息了!冬天是口腹之慾大爆炸的季節,其中最期待的就是吃上一鍋熱騰騰的「酸菜白肉鍋」,以前我們到處找餐廳、交換美味情報,但自從會自己做之後,終於不再為了餐廳好不好吃而焦慮, […]

和你小酌和你聊VOL.1 – A Taste of Champagne〔結束〕

在氣泡酒類中,最珍貴、最有名的是Champagne香檳。能稱之為「香檳」的氣泡酒必須產自法國北部的香檳地區,並且須按照「香檳釀造法」來製造。而法國其他產區或其他國家所釀製的皆只能稱為「氣泡酒」而不能稱 […]

台北藝術自由日×伊日美學講堂〔結束〕

2019 台北藝術自由日——愛情神話以義大利國寶級導演費里尼盛名之電影「愛情神話」為題,展現各種關於愛的延伸及想像,無論人與人的關係、對環境土地與社會的關注或深入精神心靈探討等角度切入詮釋,由不同世代 […]

胭脂的熟成魔法教室〔結束〕

熟成(Aging),肉品和海鮮如同酒與乳酪一樣,經過一定時間的熟成,緩慢的化學變化不但會使肉質變得軟嫩,也會讓風味更好。所有生物體內都含有一定的酵母、細菌,熟成是利用生物死後體內的天然酵母,去分解生物 […]

食事學.便當料理擺談〔結束〕

午餐吃什麼?是不是也吃膩公司附近的自助餐店、速食、充滿油耗味的便當?你也渴望擁有一個令人稱羨又健康美味的便當嗎? 每次微波加熱都會發現菜色走樣?哪種蔬菜才適合取做便當菜,微波後也依舊令人食指大動? 食 […]

/加料加場版/ 倒一座富士山.飲料創作班〔結束〕

::一杯超凡的飲料::第一場倒富士山結束後,陸續收到學員們如雪片般飛來的厲害倒飲料影片分享,這場加場,不僅僅是一般的加場,我們準備加強加料加驚喜! 夏天必備技能是什麼? 無非就是會時髦又帥氣的倒一杯有 […]

8月小童藝術週【蒔花花藝、小人甜點】

YIRI CLASS小童們的藝術週,七、八月共四堂課,走出補習班,一起讓小童有不一樣的感知學習!從這裡讓他擁有最特別的一週~ ▎課程內容 ▎ ▸ 08/05(一)10:00-11:30 .蒔花花藝:花 […]

7月小童藝術週【無用自造、胭脂廚房】

YIRI CLASS小童們的藝術週,七、八月共四堂課,走出補習班,一起讓小童有不一樣的感知學習!從這裡讓他擁有最特別的一週~ ▎課程內容 ▎ ▸ 07/08(一)10:00-11:30 .無用自造:無 […]