12月/ 好眠好心情 – 脈輪調香體驗室 VOL.2

▎主題 ▎好眠好心情 – 脈輪調香體驗室 VOL.2 ▎講師 ▎《EMOR妍蘭若》主理人-馬儷瑜 Emily Ma ▎日期 ▎12/19(六)13:30-16:30 ▎地點 ▎小樹屋-國父紀念館 D(臺北市大安區忠孝東路四段295號5樓-D) ▎費用 ▎單人自在$1,800元 ▎優惠 ▎雙人同行$3,200元(一人只需$1,600元) ▎活動內容 ▎【好眠好心情-脈輪調香體驗室 VOL […]

12月/【聖誕特別企劃】香料搭配 × 精油調香 × 香料熱紅酒品酌

▎主題 ▎【聖誕特別企劃】香料搭配 × 精油調香 × 香料熱紅酒品酌 ▎講師 ▎《食色天然香料研究所》主理人-Fifi ▎日期 ▎平日場:12/02(三)19:00-21:00假日場:12/19(六)14:00-16:00 ▎地點 ▎小樹屋(課前通知地址) ▎費用 ▎$ 1200元 / 人 ▎特別優惠 ▎兩人同行,即可享第二人半價優惠! ▎活動內容 ▎【聖誕特別企劃】香料搭配 × 精油調香 × 香 […]

10-12月/胭脂廚房・世界發酵秋食篇

發酵的開始是偶然,是微生物展現生機的形式,是深植於各地飲食文化的根基。 經由好奇、觀察、實驗、理解,我們嘗試探索發酵的秘密,巡禮個各地滋味豐富的發酵食,然後回歸我們日日生活的寶島,與在地食材氣候碰撞出更多可能性,在家中廚房與餐桌重現微生物的魔法,創作既古老又新鮮的土地與時間之味。課程內容包含各地飲食文化、發酵理論與方法、步驟實作與應用品嚐。 ▎授課老師 ▎胭脂食品社-Sharon ▎授課主題 ▎胭 […]

4月/漢方補體小私塾〔結束〕

非常時期的學習小教室(人數限定)實用日常藥材及食材的正確使用教學。補對地方,才有力氣完美對抗。 ▎ 之外 Zwhy ▎ Nothing but Food.多年的洗鍊,「之外 Zwhy」食物協作室正式成立將過去十年間,已經做的,還沒做的,即將做的,沒做好的,通通搞定。而,都與食物有關。期待串聯跨界臺灣新生代人士,創造一個屬於食物,與一切之外的全新局面。 ▎主題 ▎漢方補體小私塾 ▎講師 ▎之外 Zw […]

4月/▋特別限定 ▋母親節的蛋糕禮物課〔結束〕

母親節是一個好好陪伴媽媽的機會,若送上一顆媽媽也會愛的蛋糕,多一個慶祝的儀式,讓媽媽感受到自己的獨特與被重視,讓媽媽開心,就是各位孝子們母親節唯一該做的事吧! 於是在這次母親節限定課程中,邀請《點點甜甜》使用一日茶事自然農法茶葉,獨家研發這款可以讓媽媽開心的限定口味,濃濃的茶香,經典的令人雋永回味,課程最後讓大家親手做裝飾,用滿滿的愛意完整這顆蛋糕。 本次課程,點甜將不藏私的示範店內最受歡迎的戚風 […]

4月/:::季節限定::: 時光之味・梅の釀藏〔結束〕

梅子的季節在每年四月展開,黃熟的梅子香氣總是芬芳誘人,引著我們一年一年投入春天的梅仕事,即將開始的春日藏梅工作坊和知果堂合作,使用那瑪夏有機野梅製作各式保存食。 今年四月的最後一個週末,我們依約保存一期一會梅果滋味,保存無限美好的春光,敬春天! ▎主題 ▎ :::季節限定:::  時光之味・梅の釀藏 ▎講師 ▎胭脂 – 王婉萱 Sharon ▎日期 ▎場次一:4/24(五) […]

龐德密談所–喝香檳吃披薩聊人生

【因疫情關係,老師目前仍在國外無法如期抵台,本課目前將延後】有興趣的朋友也可以先加入我們的官方LINE群組中,確認後續課程日期會再另外與大家通知,還是要保持開心,讓身體健康哦? 龐德密談所𝐌𝐬. 𝐁𝐨𝐧𝐝’𝐬 𝐭𝐚𝐥𝐤𝐬𝓘 𝓵𝓾𝓿 𝓹𝓲𝔃𝔃𝓪 𝓷 𝓬𝓱𝓪𝓶𝓹𝓪𝓰𝓷𝓮 .𝓘 𝓵𝓾𝓿 𝓹𝓲𝔃𝔃𝓪 𝓷 𝓬𝓱𝓪𝓶𝓹𝓪𝓰𝓷𝓮 .𝓘 𝓵𝓾𝓿 𝓹𝓲𝔃𝔃𝓪 𝓷 𝓬𝓱𝓪𝓶𝓹𝓪𝓰𝓷𝓮 . 一支香檳的釀造,需耗時數個月 […]

3-5月/胭脂廚房・世界發酵食 VOL.1〔結束〕

發酵的開始是偶然,是微生物展現生機的形式,是深植於各地飲食文化的根基。 經由好奇、觀察、實驗、理解,我們嘗試探索發酵的秘密,巡禮個各地滋味豐富的發酵食,然後回歸我們日日生活的寶島,與在地食材氣候碰撞出更多可能性,在家中廚房與餐桌重現微生物的魔法,創作既古老又新鮮的土地與時間之味。課程內容包含各地飲食文化、發酵理論與方法、步驟實作與應用品嚐。 ▎授課老師 ▎胭脂食品社-Sharon ▎授課主題 ▎胭 […]

島嶼餃子學堂|系列課程〔結束〕

沒有自己包過餃子卻非常想要學習包餃子,從餡料的口述基礎製作到怎麼包出三種形狀的餃子、料理餃子,一次搞定。這場活動所有的溫暖,所有的愛,都將變成老人家與孩子們的一頓料理、一個溫暖的床被,與無盡的溫度。 島嶼餃子學堂中的三堂課,由胭脂-Sharon+小人小學-扣扣老師 、之外-大大、我愛你學田市集-劉昭儀帶領大家製作:餡料是愛的餃子! 本次活動所有學堂收入扣除成本餘額全數捐贈。 ▎ 活動① ▎ 小人小 […]

::季節限定:: 時光之味・冬の釀藏〔結束〕

氣溫終於降下來,總算有點冬天的氣息了!冬天是口腹之慾大爆炸的季節,其中最期待的就是吃上一鍋熱騰騰的「酸菜白肉鍋」,以前我們到處找餐廳、交換美味情報,但自從會自己做之後,終於不再為了餐廳好不好吃而焦慮,因為自己做的終究最美味。 學會控制發酵熟成的時間與酸度,將大白菜洗淨,用三週時間等待乳酸發酵魔法的轉換與釋放。趁著還沒冷到極致,手腳還算有點靈活的時候先把酸白菜醃起來藏,等到真正的冷天,就是坐享其成、 […]

和你小酌和你聊VOL.1 – A Taste of Champagne〔結束〕

在氣泡酒類中,最珍貴、最有名的是Champagne香檳。能稱之為「香檳」的氣泡酒必須產自法國北部的香檳地區,並且須按照「香檳釀造法」來製造。而法國其他產區或其他國家所釀製的皆只能稱為「氣泡酒」而不能稱之為「香檳」。 香檳對台灣人來說也許有些陌生,是不是覺得自己與香檳在日常生活中甚少連結?這次特別邀請資深香檳工作者兼講師的Ms. Bond幫大家拉近與香檳的距離。 ▎授課老師 ▎ Ms. Bond ▎ […]

台北藝術自由日×伊日美學講堂〔結束〕

2019 台北藝術自由日——愛情神話以義大利國寶級導演費里尼盛名之電影「愛情神話」為題,展現各種關於愛的延伸及想像,無論人與人的關係、對環境土地與社會的關注或深入精神心靈探討等角度切入詮釋,由不同世代,時空背景的創作者互相激盪,這些天馬行空的想法,將在這個平台打造一場狂歡派對。 迎接今年的藝術自由日來臨之前,提前讓我們醞釀愛、介入愛、製造愛吧!系列活動由胭脂、麒麟山告解室、GILOO與伊日美學講堂 […]

胭脂的熟成魔法教室〔結束〕

熟成(Aging),肉品和海鮮如同酒與乳酪一樣,經過一定時間的熟成,緩慢的化學變化不但會使肉質變得軟嫩,也會讓風味更好。所有生物體內都含有一定的酵母、細菌,熟成是利用生物死後體內的天然酵母,去分解生物的蛋白質、脂肪,轉化成為胺基酸、糖分,而產生品嚐時的香氣、甜味、鮮味。 ▎授課老師 ▎胭脂食品社-Sharon ▎製作主題 ▎胭脂的熟成魔法教室 ▎授課地點 ▎伊日美學講堂 YIRI CLASS ▎課 […]

食事學.便當料理擺談〔結束〕

午餐吃什麼?是不是也吃膩公司附近的自助餐店、速食、充滿油耗味的便當?你也渴望擁有一個令人稱羨又健康美味的便當嗎? 每次微波加熱都會發現菜色走樣?哪種蔬菜才適合取做便當菜,微波後也依舊令人食指大動? 食事學系列課程首次以鹹食之姿上線,前面幾堂食事學課程我們在課堂上認識了許多對甜點、餐飲發想有興趣的朋友,在每堂課程結束後的交流,總是讓人對台灣飲食充滿更多想像和期待。 這次特別邀請【不務正業男子Ayo】 […]

/加料加場版/ 倒一座富士山.飲料創作班〔結束〕

::一杯超凡的飲料::第一場倒富士山結束後,陸續收到學員們如雪片般飛來的厲害倒飲料影片分享,這場加場,不僅僅是一般的加場,我們準備加強加料加驚喜! 夏天必備技能是什麼? 無非就是會時髦又帥氣的倒一杯有層次的飲料吧, 再次來YIRI CLASS吹冷氣享受陽光、享受涼飲。讓老闆帶你進入不完美的飲料創作,加場篇,你來。