10月/ 康普茶.發酵食製作

發酵的開始是偶然,是微生物展現生機的形式,是深植於各地飲食文化的根基,探索土地、時間、食材的風味。 經由好奇、觀察、實驗、理解,我們嘗試探索發酵的秘密,巡禮各地滋味豐富的發酵食,透過封存再次品嘗日常小食的美好。然後回歸我們日日生活的寶島,與在地食材氣候碰撞出更多可能性,在家中廚房與餐桌重現微生物的魔法,創作既古老又新鮮的土地與時間之味。 課程內容包含各地飲食文化、發酵理論與方法、步驟實作與應用品嚐 […]

8月/ 康普茶.發酵食製作

發酵的開始是偶然,是微生物展現生機的形式,是深植於各地飲食文化的根基,探索土地、時間、食材的風味。 經由好奇、觀察、實驗、理解,我們嘗試探索發酵的秘密,巡禮各地滋味豐富的發酵食,透過封存再次品嘗日常小食的美好。然後回歸我們日日生活的寶島,與在地食材氣候碰撞出更多可能性,在家中廚房與餐桌重現微生物的魔法,創作既古老又新鮮的土地與時間之味。 課程內容包含各地飲食文化、發酵理論與方法、步驟實作與應用品嚐 […]

因疫情已取消 / 【青草迎夏】漫步草山.一日香草植手

在繁忙城市中,多久沒上山享受一個舒服淺廢的小森時光?一探臺灣香草之父-尤次雄老師位於陽明山上的香草園,園區栽培了近200多種的香草植物與季節花卉,品嘗現採香草做成的午茶小點,親手栽植一盆香草回家,如森棲居的午後與香草植物最親密的接觸,感受植物園中的恬淡氣息。邀請植手們一同漫步草山,青草迎夏! ▎主題 ▎【青草迎夏】漫步草山.一日香草植手 ▎講師 ▎台灣香草之父-尤次雄 老師 ▎日期 ▎5/30(日 […]

5月/ 【青草迎夏】香料搭配 × 草系精油 × 香草醬製作

你的料理不要再被八角和枸杞侷限了!歐式香料如同中藥材一樣,而通常家中的廚房只會出現八角等中式藥材,你吃膩了嗎?居家就可以栽種的香草,把握幾樣香料的運用,可以擁有更多的料理選擇。透過味覺與嗅覺的探索,帶學員認識各式香料與香草植物栽種的秘密、平日居家種植的香草精油對應。 家中掌廚們,來一場香草香料體驗! ▎主題 ▎【青草迎夏】香料搭配 × 草系精油 × 香草醬製作 ▎講師 ▎《食色天然香料研究所》主理 […]

4月/:::季節限定::: 時光之味・梅の釀藏〔已額滿〕

梅子的季節在每年四月展開,黃熟的梅子香氣總是芬芳誘人,引著我們一年一年投入春天的梅仕事,即將開始的春日藏梅工作坊和知果堂合作,使用那瑪夏有機野梅製作各式保存食。 今年四月我們依約保存一期一會梅果滋味,保存無限美好的春光,敬春天 ▎主題 ▎ :::季節限定:::  時光之味・梅の釀藏 ▎講師 ▎胭脂 – 王婉萱 Sharon ▎日期 ▎場次一:4/16(五) 13:30-16: […]

3月/ 愛與溝通.脈輪調香體驗室 VOL.3〔結束〕

若把身體系統比喻成一座小宇宙,那每個脈輪就如同一顆顆不一樣的行星各自掌管著那片土地。身體、情感和精神三方面平衡時,身心自然會健康舒暢。當脈輪失衡時,身心靈則會受其影響,產生壓力、內分泌失衡、睡眠障礙、情緒低落、溝通不順、婦科經痛…等,此時相對應的脈輪即變小、關閉、暫停營業,進而影響其他脈輪的不足或過剩。 結合脈輪與精油調香的體驗室,讓我們從認識脈輪開始,學習與了解與其脈輪相關聯的單方精油。再透過專 […]

12月/ 好眠好心情 – 脈輪調香體驗室 VOL.2〔結束〕

若把身體系統比喻成一座小宇宙,那每個脈輪就如同一顆顆不一樣的行星各自掌管著那片土地。身體、情感和精神三方面平衡時,身心自然會健康舒暢。當脈輪失衡時,身心靈則會受其影響,產生壓力、內分泌失衡、睡眠障礙、情緒低落、腸胃不順、婦科經痛…等,此時相對應的脈輪即變小、關閉、暫停營業,進而影響其他脈輪的不足或過剩。 結合脈輪與精油調香的體驗室,讓我們從認識脈輪開始,學習與了解與其脈輪相關聯的單方精油。再透過專 […]

12月/【聖誕特別企劃】香料搭配 × 精油調香 × 香料熱紅酒品酌〔額滿〕

愛人與被愛都是一個彼此分享溫度的過程。如同充滿療癒力的藥草植物的呵護與陪伴,都是「愛」從不降溫的暖意。 將香草藥材、花果食材調進熱紅酒裡,是歐洲人在聖誕節與漫長冷冬裡最常喝的熱飲品。我們想透過味覺與嗅覺的探索,帶大家認識各式香料與香草植物,以香料紅酒為主題,我們也將試著邊調配香料,一邊也將這股暖心氣味調進精油裡。 一起勾勒一場暖心意境的藥草香料派對! ▎主題 ▎【聖誕特別企劃】香料搭配 × 精油調 […]

10-12月/胭脂廚房・世界發酵秋食篇

發酵的開始是偶然,是微生物展現生機的形式,是深植於各地飲食文化的根基。 經由好奇、觀察、實驗、理解,我們嘗試探索發酵的秘密,巡禮個各地滋味豐富的發酵食,然後回歸我們日日生活的寶島,與在地食材氣候碰撞出更多可能性,在家中廚房與餐桌重現微生物的魔法,創作既古老又新鮮的土地與時間之味。課程內容包含各地飲食文化、發酵理論與方法、步驟實作與應用品嚐。 ▎授課老師 ▎胭脂食品社-Sharon ▎授課主題 ▎胭 […]

4月/漢方補體小私塾〔結束〕

非常時期的學習小教室(人數限定)實用日常藥材及食材的正確使用教學。補對地方,才有力氣完美對抗。 ▎ 之外 Zwhy ▎ Nothing but Food.多年的洗鍊,「之外 Zwhy」食物協作室正式成立將過去十年間,已經做的,還沒做的,即將做的,沒做好的,通通搞定。而,都與食物有關。期待串聯跨界臺灣新生代人士,創造一個屬於食物,與一切之外的全新局面。 ▎主題 ▎漢方補體小私塾 ▎講師 ▎之外 Zw […]

4月/▋特別限定 ▋母親節的蛋糕禮物課〔結束〕

母親節是一個好好陪伴媽媽的機會,若送上一顆媽媽也會愛的蛋糕,多一個慶祝的儀式,讓媽媽感受到自己的獨特與被重視,讓媽媽開心,就是各位孝子們母親節唯一該做的事吧! 於是在這次母親節限定課程中,邀請《點點甜甜》使用一日茶事自然農法茶葉,獨家研發這款可以讓媽媽開心的限定口味,濃濃的茶香,經典的令人雋永回味,課程最後讓大家親手做裝飾,用滿滿的愛意完整這顆蛋糕。 本次課程,點甜將不藏私的示範店內最受歡迎的戚風 […]

4月/:::季節限定::: 時光之味・梅の釀藏〔結束〕

梅子的季節在每年四月展開,黃熟的梅子香氣總是芬芳誘人,引著我們一年一年投入春天的梅仕事,即將開始的春日藏梅工作坊和知果堂合作,使用那瑪夏有機野梅製作各式保存食。 今年四月的最後一個週末,我們依約保存一期一會梅果滋味,保存無限美好的春光,敬春天! ▎主題 ▎ :::季節限定:::  時光之味・梅の釀藏 ▎講師 ▎胭脂 – 王婉萱 Sharon ▎日期 ▎場次一:4/24(五) […]

龐德密談所–喝香檳吃披薩聊人生

【因疫情關係,老師目前仍在國外無法如期抵台,本課目前將延後】有興趣的朋友也可以先加入我們的官方LINE群組中,確認後續課程日期會再另外與大家通知,還是要保持開心,讓身體健康哦? 龐德密談所𝐌𝐬. 𝐁𝐨𝐧𝐝’𝐬 𝐭𝐚𝐥𝐤𝐬𝓘 𝓵𝓾𝓿 𝓹𝓲𝔃𝔃𝓪 𝓷 𝓬𝓱𝓪𝓶𝓹𝓪𝓰𝓷𝓮 .𝓘 𝓵𝓾𝓿 𝓹𝓲𝔃𝔃𝓪 𝓷 𝓬𝓱𝓪𝓶𝓹𝓪𝓰𝓷𝓮 .𝓘 𝓵𝓾𝓿 𝓹𝓲𝔃𝔃𝓪 𝓷 𝓬𝓱𝓪𝓶𝓹𝓪𝓰𝓷𝓮 . 一支香檳的釀造,需耗時數個月 […]

3-5月/胭脂廚房・世界發酵食 VOL.1〔結束〕

發酵的開始是偶然,是微生物展現生機的形式,是深植於各地飲食文化的根基。 經由好奇、觀察、實驗、理解,我們嘗試探索發酵的秘密,巡禮個各地滋味豐富的發酵食,然後回歸我們日日生活的寶島,與在地食材氣候碰撞出更多可能性,在家中廚房與餐桌重現微生物的魔法,創作既古老又新鮮的土地與時間之味。課程內容包含各地飲食文化、發酵理論與方法、步驟實作與應用品嚐。 ▎授課老師 ▎胭脂食品社-Sharon ▎授課主題 ▎胭 […]

島嶼餃子學堂|系列課程〔結束〕

沒有自己包過餃子卻非常想要學習包餃子,從餡料的口述基礎製作到怎麼包出三種形狀的餃子、料理餃子,一次搞定。這場活動所有的溫暖,所有的愛,都將變成老人家與孩子們的一頓料理、一個溫暖的床被,與無盡的溫度。 島嶼餃子學堂中的三堂課,由胭脂-Sharon+小人小學-扣扣老師 、之外-大大、我愛你學田市集-劉昭儀帶領大家製作:餡料是愛的餃子! 本次活動所有學堂收入扣除成本餘額全數捐贈。 ▎ 活動① ▎ 小人小 […]