胭脂廚房・世界發酵食II〔結束〕

發酵的開始是偶然,是微生物展現生機的形式,是深植於各地飲食文化的根基。 經由好奇、觀察、實驗、理解,我們嘗試探索發酵的秘密,巡禮個各地滋味豐富的發酵食,然後回歸我們日日生活的寶島,與在地食材氣候碰撞出 […]

食事學VOL.4・法式經典甜點的午後尋味〔額滿〕

吃甜點是一種療癒自己的方式,是一種觀看世界的方式,是一種喚醒感官的方式,是可以連結古今中外千年甜點歷史的方式。 食事學系列課程來到了VOL.4,這次邀請到曾遠赴巴黎學習甜點的《WUnique Pâti […]

食事學・一口一口點點甜甜〔結束〕

吃甜點是一種療癒自己的方式, 是一種觀看世界的方式, 是一種喚醒感官的方式, 是可以連結古今中外千年甜點歷史的方式。 食事學系列課程,主要透過台灣目前知名的網路人氣甜點品牌來述說品牌建立、口碑開創、長 […]

胭脂製酒俱樂部・秋季果實釀藏〔結束〕

啜飲酒杯中醇香豐美的液體,入口是人類歷史最悠久的加工飲料:由果實記錄了過去一年的晴雨風霜,農友對土地的呵護堅持,我們則嘗試著加入時間的元素,等待微生物發揮神奇魔法轉化滋味,然後封存。慢慢累積屬於我們的 […]

好評加場-食事學・秋日的法式常溫甜點練習〔結束〕

吃甜點是一種療癒自己的方式, 是一種觀看世界的方式, 是一種喚醒感官的方式, 是可以連結古今中外千年甜點歷史的方式。 全世界的甜點師都在挑戰大家的味蕾與視覺,暌違兩個月的食事學系列課程, 第二堂課邀請 […]

胭脂廚房・世界發酵食 I〔結束〕

發酵的開始是偶然,是微生物展現生機的形式,是深植於各地飲食文化的根基。 經由好奇、觀察、實驗、理解,我們嘗試探索發酵的秘密,巡禮個各地滋味豐富的發酵食,然後回歸我們日日生活的寶島,與在地食材氣候碰撞出 […]

食事學・秋日的法式常溫甜點練習〔額滿〕

吃甜點是一種療癒自己的方式, 是一種觀看世界的方式, 是一種喚醒感官的方式, 是可以連結古今中外千年甜點歷史的方式。 全世界的甜點師都在挑戰大家的味蕾與視覺,暌違兩個月的食事學系列課程, 第二堂課邀請 […]

藍偉華・魔藥學的世界香草料理〔結束報名〕

香草與香料,各自有獨特的個性、氣味與療癒,不管是單一或是複方,都能將人類瞬間空間轉移到另一個國度,改變一個日常思維的步驟,因比例、選擇上的匙差,就能幻化成世界各國的風味!

胭脂廚房・世界發酵食III〔結束〕

發酵的開始是偶然,是微生物展現生機的形式,是深植於各地飲食文化的根基。 經由好奇、觀察、實驗、理解,我們嘗試探索發酵的秘密,巡禮個各地滋味豐富的發酵食,然後回歸我們日日生活的寶島,與在地食材氣候碰撞出 […]

食事學・做一場鳳梨酥的夢〔結束〕

吃甜點是一種療慾自己的方式,是一種觀看世界的方式, 是一種喚醒感官的方式,是可以連結古今中外千年甜點歷史的方式。 全世界的甜點師都在挑戰大家的味蕾與視覺,而食事學系列課程第一堂課邀請河床的主理人-黃偈 […]

胭脂製酒俱樂部・夏季果實釀藏〔結束〕

啜飲酒杯中醇香豐美的液體,入口是人類歷史最悠久的加工飲料:由果實記錄了過去一年的晴雨風霜,農友對土地的呵護堅持,我們則嘗試著加入時間的元素,等待微生物發揮神奇魔法轉化滋味,然後封存。慢慢累積屬於我們的 […]

導讀美味經典・寫下你的家之味〔結束〕

美味的感動是會傳染的。 我們都有那個捧著書,明明眼前什麼都沒有,卻看著文字流口水的經驗。如何寫下這些令人感動的文字,說不定是有軌跡可循的。 不用把美味的傳染,當作那麼難的事,你絕對也可以寫下你的「XX […]